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Le barbecue, une bonne préparation

Un bon barbecue, ce n’est pas juste de la cuisson : c’est un moment de partage, de plaisir et de convivialité. Pour qu’il soit vraiment réussi, il faut un peu d’anticipation. Ce mois-ci, Clever’hom vous aide à bien vous organiser — et à vous régaler !

Les différents types de barbecue

1. Le barbecue à charbon

Pour une cuisson traditionnelle et pleine de saveur.

Fonctionne avec du charbon ou des briquettes
Parfait pour les viandes grillées au goût fumé
Ambiance “authentique” à l’ancienne

Idéal si vous aimez prendre votre temps et cuisiner en extérieur comme au feu de bois.

À prévoir : temps de chauffe long (~30 min), fumée + odeurs à gérer, nettoyage un peu plus contraignant.

2. Le barbecue à gaz

Pour une cuisson rapide, réglable et sans fumée.

Allumage immédiat et température réglable
Moins de fumée et plus de maîtrise qu’au charbon
Parfait pour une terrasse de maison neuve sans salir les murs

Idéal si vous recevez souvent et aimez cuisiner sans attendre.

À prévoir : bouteille de gaz à stocker, entretien des brûleurs.

3. Le barbecue électrique

Connexion à une simple prise
Peu de fumée, idéal si vous avez des voisins proches
Facile à nettoyer, chauffe rapide

Idéal si vous souhaitez une solution simple et compacte.

À prévoir : proximité d’une prise extérieure ou d’une rallonge adaptée.

4. La plancha

L’alliée moderne du barbecue !

Cuisson rapide, saine et sans contact direct avec la flamme
Facile pour légumes, poissons, viandes marinées
Existe en version gaz ou électrique

Idéal si vous souhaitez une solution simple et compacte.

À prévoir : proximité d’une prise extérieure ou d’une rallonge adaptée.

Conseils pratiques

Placez votre barbecue à l’abri du vent, loin des haies, et sur un sol stable.
Charbon de bois, gaz ou électrique ? Charbon pour le goût, gaz pour la rapidité, électrique pour la simplicité.
Prévoyez le feu 30 à 45 min à l’avance (charbon), 10 min (gaz).
Nettoyez votre grille encore chaude avec une brosse métallique ou demi-citron + sel.
Disposez toujours une zone sans flamme pour maintenir au chaud ou éviter les cuissons trop fortes.

L’astuce Clever’hom

“Pas de barbecue réussi sans un bon plan de table ! Créez une zone d’ombre, posez la table loin du fumet… et prévoyez une petite table ‘apéros’ pendant la cuisson.”